Belo Brdo Alma Mons Cuvee Rouge

O sorti grožđa

Merlot je sorta grožđa sa jakim istorijskim vezama sa Bordoom i jugozapadnim regionima Francuske. Merlot je druga najčešće sađena crvena sorta vina na svetu, posle Cabernet Sauvignon-a. Šljiva, crna trešnja, borovnica su među najčešće korišćenim opisima ukusa i mirisa, mada se Merlot često koristi za proizvodnju vina određene teksture, a ne određenog ukusa. U Srbiji je vrlo zastupljena, kako u monosortnim vinima, tako i u kupažama („miksevima” više sorti u jednom vinu).

Cabernet Sauvignon se nalazi širom sveta – dobrim delom zbog svoje cenjene kombinacije aroma crnog voća, strukturnih tanina i vibrantnih kiselina. Sa najviše zasada na svetu, Cabernet  Sauvignon čvrsto drži svoj presto već vekovima. Dva su ključna razloga za dominaciju. Njegove loze su veoma prilagodljive različitim tipovima tla i klima. Cabernet Sauvigono ima veliki broj zajedničkih partnera za kupažiranje („miksovanje” različitih sorti u boci). Osim očiglednih Merlot-a i Cabernet Franc-a, najzastupljeniji od njih su Malbec, Petit Verdot i Carmenere, dok se u Srbiji ponekad kupažira i sa prokupcem.

Petit Verdot je crveno grožđe čije su male bobice debele kože cenjene zbog dubine boje koje daju vinima. Tradicionalno, sorta je igrala malu ulogu u klasičnim mešavinama Bordoa. Međutim, sorta Petit Verdot se sada pojavila u mnogim regionima južne Evrope, Amerike i Australije. Petit Verdot nudi arome uglavnom crnog voća, od šljive, kupine i borovnice do nešto svetlije trešnje. Jedinstveni i intrigantni ukusi Petit Verdot-a su biljne i cvetne note poput ljubičice, jorgovana, lavande, žalfije i suvog bilja. Petit Verdot je poznat po visokoj koncentraciji tanina što ga čini pogodnim za dugo odležavanje u boci.

Cabernet Franc je francuska sorta grožđa crne kože koja se uzgaja u većini zemalja koje proizvode vino. Sorta je najpoznatija kao ključno crveno grožđe u dolini Loare i kao treće grožđe Bordoa. Ukrštanjem sa Saouvignon Blanc-om stvoren je Cabernet Sauvignon kao nova sorta, tako da se može reći da je Cabernet Franc „otac” Cabernet Sauvignon-a. Cabernet Franc je delikatan i aromatičan – posebno u mladosti. Deli mnoge od istih atributa Cabernet  Sauvignon-a, ali se razlikuje po izraženoj zelenoj, biljnoj noti, koja može da varira od lisnatih aroma (kopriva, nana) do zelene paprike.

Marselan je sorta koja se prvi put pojavila u Francuskoj 1961. godine ukrštanjem sorti Cabernet Sauvignon i Grenache. Marselan ističe uzbuđenje i iskričave začinske note grenaša u kombinaciji sa strukturom i elegancijom Bordoa, kao što je Cabernet Sauvignon. Marselan je u Srbiji počeo da živi neki novi život, i zasadi ove sorte svake godine se uvećavaju, dajući visok kvalitet i distinkciju u zavisnosti od regije.