Matalj Crna Tamjanika

Crna tamjanika vinarije Matalj je izuzetno aromatično dezertno vino, proizvedeno od istoimene domaće autohtone sorte grožđa Crna Tamjanika, poznate po svojim izražajnim mirisima i bogatom profilu ukusa. Vino je veoma mekano i pitko, strukturalno, voćno, sa dugom i postojanom završnicom. Iako slatka i slasna, Crna Tamjanika je izuzetno sveža, sa kiselinom koja se sjajno slaže sa zaostalim šećerom u vinu.

O vinariji

Matalj Vinarija je nastala na temeljima viševekovne tradicije uzgajanja vinove loze u Negotinskoj krajini, a sa ciljem nastavljanja proizvodnje vrhunskog vina sa pečatom ovog podneblja. Porodica Mladenović-Matalj bavi se proizvodnjom vrhunskog grožđa i vina decenijama, a svoju ljubav ka vinogradarstvu i vinskoj regiji odakle su, pretočili u projekat obnove starih vinograda i proširenje kapaciteta podruma. Matalj vinogradi se prostiru na 20 hektara u okviru tri vinogorja u rejonu Negotinske krajine. Od stranih sorti na tim vinogradima najzastupljenije su Cabernet Sauvignon i Chardonnay, a od lokalnih Prokupac i Crna Tamjanika. Vinogradi Kremen, Terasa i Bukovo predstavljaju posebnu mikrocelinu sa svojim specifičnostima u pogledu zemlje i klime i čine osnovu njihove proizvodnje i kvaliteta. Matalj vinarija posebnu pažnju poklanja odabiru najboljeg grožđa i očuvanju njihovih osobina zarad dobijanja vina željenog kvaliteta.

O sorti grožđa

Crna tamjanika je autohtona, mirišljava sorta vinove loze, koja daje dopadljiva vina raskošnog cvetnog mirisa. Nekada rasprostranjena u celoj Srbiji, ostala je očuvana najviše u vinogradima Negotinske krajine, gde se prave kako suva, tako i slatka vina nezaboravnog ukusa.

Gastrofilozof

Ovo dezertno vino se lepo se slaže uz sve vrste slatkiša i kolača, ali više od svega sa orašastim kolačima, poput orasnice, lenje pite, baklava, ali i sa onima kod kojih dominiraju izražene voćne arome poput limuna ili višanja.