Clos Apalta 2021
| Boja | Crveno |
|---|---|
| Proizvođač | Lapostolle |
| Sorta | 75% Carmenere, 18% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot |
| Zemlja porekla | Čile |
| Berba | 2021 |
| Procenat alkohola | 15% |
| Ambalaža | 0.75 |
20.100,00 RSD
Clos Apalta je ikona porodice Lapostolle i jedno od najpriznatijih vina ikada proizvedenih u Južnoj Americi. Clos Apalta, premium čileansko vino iz doline Colchagua, poznato je kao jedino južnoameričko vino koje je osvojilo titulu „#1 Wine of the Year“ magazina Wine Spectator (berba 2005) i čak tri puta se našlo među prve tri pozicije na njihovoj listi Top 100.
Uz to, više puta je nagrađivano sa maksimalnih 100 poena od strane kritičara Jamesa Sucklinga, za berbe 2014, 2015, 2017. i 2021, čime je dodatno učvrstilo status jednog od velikih crvenih vina sveta.
Kupaža je bazirana na Carmenereu, uz dodatak Cabernet Sauvignona i Merlota, sa vrlo niskim prinosima i starim čokotima zasađenim tokom 1910-1925, na strmim padinama amfiteatra Apalta, dok se sama vinifikacija odvija u spektakularnoj gravitacionoj vinariji. U čaši je gusto, gotovo neprozirno, sa intenzivnim mirisom crne trešnje, kupine i šljive, slojevima grafita, tamne čokolade, bibera, začina i finog francuskog hrasta. Na nepcu je duboko i koncentrovano, ali istovremeno elegantno, sa zrelim, poliranim taninima, živom svežinom i izuzetno dugim, slanim završetkom. Ovo je vino stvoreno za dugo odležavanje, ali već sada, uz ozbiljno dekantiranje, briljira uz najkvalitetnije komade crvenog mesa, jela od divljači i bogate sosove na bazi redukovanog mesa i crnog vina.
Ovo vino “morate” probati!
O vinariji
Clos Apalta je projekat porodice Bournet‑Lapostolle, iste francuske porodice koja stoji iza poznatog likera Grand Marnier i jedna je od ključnih vinarija koje su redefinisale pojam vrhunskog vina u Čileu. U Apalti, amfiteatru strmih, granitnih padina iznad reke Tinguiririca, posadili su i obnovili neke od najstarijih zasada Carmenerea i Cabernet Sauvignona u zemlji, kombinujući francuski “savoir‑faire” sa spektakularnim andskim pejzažom. Vinarija je potpuno gravitaciona – rađena u terasama ukopanim u brdo – što omogućava nežan tretman grožđa, minimalne intervencije i maksimalno očuvanje čistog, terroirskog karaktera.
Od samog početka cilj nije bio da se napravi “još jedno čileansko vino”, već da se stvori veliki crveni cuvée svetskog nivoa koji može da stoji rame uz rame sa najboljim Bordeaux imenima. Clos Apalta je danas jedno od najnagrađivanijih vina Južne Amerike, sa više plasmana na sam vrh prestižnih Top 100 lista međunarodnih vinskih magazina.
O sorti grožđa
Carmenere je ključna sorta za stil Clos Apalte i praktično njen potpis. U 19. veku bila je klasični deo bordoških kupaža, ali je nakon pojave filoksere (vrsta biljne vaši) gotovo nestala iz Bordoa i dugo se smatralo da je potpuno izgubljena. Kraj 20. veka doneo je veliki preokret: u Čileu su je decenijama brkali sa kasno sazrevajućim klonovima Merlota, sve dok francuski ampelograf (stručnjak za sorte vinove loze), 1994. godine nije genetskim i morfološkim analizama potvrdio da je reč zapravo o starom, “izgubljenom” Carmenereu.
Za Clos Apaltu, Carmenere je suština karaktera: daje duboku boju, zrelu, tamnu voćnost, začinsko‑biljne tonove (biber, lovor, crni čaj) i tipičnu, baršunastu, ali čvrstu taninsku strukturu. U toplom, ali ventilisanom amfiteatru Apalte, ova kasno sazrevajuća sorta uspeva da postigne potpunu fenolnu zrelost bez gubitka svežine, pa u kupaži sa Cabernet Sauvignonom i Merlotom obezbeđuje prepoznatljivu kombinaciju intenziteta, elegancije i slane, mineralne završnice koja je zaštitni znak Clos Apalte.
Gastrofilozof
Ovaj moćan i kompleksan blend iz doline Colchagua odlikuje se dubokom aromatikom zrelog voća, začina i drveta, uz punu strukturu i baršunaste tanine. Ovakav stil vina zahteva intenzivna, bogata i aromatična jela. Savršeno se uklapa uz biftek, sporo pečeni ramstek, a vrhunski gastronomski spoj postiže se sa jelima od jelena, divlje svinje ili sporo pečene jagnjetine sa začinskim biljem.
Clos Apaltu dekantirajte sat vremena pre serviranja kako bi njena kompleksnost došla do izražaja!
Povezani proizvodi
