Domaine Bela Voda White

Domaine Bela Voda White je kupaža autohtonih sorti grožđa kao što su Smederevka i Tamjanika, često u kombinaciji sa međunarodnim sortama kao što su Chardonnay i Sauvignon Blanc. Ova mešavina stvara harmonično i kompleksno vino koje pokazuje kako lokalne tako i globalne uticaje.

Vino je poznato po svom živom aromatičnom profilu, koji sadrži note citrusnog voća, zelene jabuke, kruške i bele breskve. Suptilne cvetne note i nagoveštaji mineralnosti dodaju dubinu i složenost. Na nepcu je svež i hrskav, sa uravnoteženom kiselinom i čistim, dugotrajnim završetkom. Neke berbe mogu se podvrgnuti delimičnom starenju u hrastovim bačvama, dodajući dašak bogatstva i poboljšavajući teksturu vina.

O vinariji

Vinarija Tikveš je jedna od najstarijih i najprestižnijih vinarija u Republici Severnoj Makedoniji. Vinarija se nalazi u istoimenom vinogorju Tikveš, koji je poznat po povoljnoj klimi i plodnom zemljištu, savršenom za vinogradarstvo.

Osnovan 1885. godine, Tikveš ima dugu istoriju proizvodnje visokokvalitetnih vina i značajan je igrač u vinskoj industriji Balkana.

Fokus je na proizvodnji vina koja izražavaju jedinstvene karakteristike tikveškog teroara. Njihov pristup osigurava da svaka boca odražava kvalitet i autentičnost regiona.

Tikveš gaji širok spektar sorti grožđa, uključujući autohtone i međunarodne. Značajne sorte su Vranec, Kratošija, Smederevka, Rkaciteli, kao i Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon

Možemo reći da je vinarija Tikveš kamen temeljac severnomakedonskog vinogradarstva, proslavljena po bogatoj istoriji, posvećenosti kvalitetu i inovativnom pristupu vinarstvu. Ona nastavlja da igra ključnu ulogu u promociji vina sa Balkana na globalnoj sceni.

O sorti grožđa

Grenache Blanc je sorta belog grožđa koja potiče iz Španije i postaje sve popularnija u vinskim regionima širom sveta. Poznat po svojoj svestranosti i sposobnosti da proizvodi i sortna vina i kupaže, Grenache Blanc nudi jedinstven profil koji cene vinari i ljubitelji vina. Njegova sve veća popularnost među vinarima i potrošačima svedoči o njegovim izuzetnim kvalitetima i potencijalu.

Grenache Blanc je dinamična i prilagodljiva sorta grožđa koja daje vina sa divnim balansom bogatstva, kremaste teksture i dobre kiselosti. Odlikuje se svojim aromatičnim intenzitetom i raznolikim profilom ukusa. Uobičajene arome uključuju zelenu jabuku, krušku, citrusno voće i belo cveće, često praćene suptilnim biljnim i mineralnim notama. Na nepcu, vina od ove sorte su tipično punog tela sa ukusima zrele jabuke, limuna, breskve i dinje, izbalansirani osvežavajućim kiselinama i povremeno primesama orašastih plodova ili začina.. Grenache Blanc se može vinificirati u različitim stilovima, u rasponu od hrskavih i svježih do složenijih verzija koje su stare u hrastu.

Chardonnay/Šardone je sorta grožđa prepoznatljiva po tome što se koristi u proizvodnji belog vina. Potiče iz Burgundije (Istočna Francuska), ali se danas uzgaja širom sveta. Ova sorta grožđa vrlo voli hrastovu burad. Čak do te mere da ona postaje ključna u definisanju prepoznatljivog ukusa chardonnay vina. Kada odleži u hrastovim buradima, ova sorta grožđa dobija ukus prožen vanilom, začinima, blagom tostiranošću.

Nijanse ukusa vina proizvedenog od sorte chardonnay zavisiće i od regije u kojoj se sama sorta uzgaja. U toplijim regijama dominiraće citrusni, nešto slađi ukusi, dok će vina proizvedena oblastima sa hladnijom klimom naginjati ka kiselkastijim, mineralnijim ukusima.

Gastrofilozof

Domaine Bela Voda White je svedočanstvo kvaliteta i raznovrsnosti makedonskog vinarstva. Njegovi sveži, živahni ukusi i uravnotežena struktura čine ga vinom dobrim za niz “kulinarskih parova”. Bilo da se uživa samostalno ili kao deo obroka, Domaine Bela Voda White nudi divno i osvežavajuće vinsko iskustvo koje ističe potencijal vinskog regiona Tikveša. Lepo se slaže sa raznim jelima od morskih plodova, uključujući ribu na žaru, škampe i školjke. Kiselost vina upotpunjuje slatke arome mora.

Dobro funkcioniše sa svežim salatama, recimo sa onima koje sadrže komorač i rukolu, posebno sa onima koje imaju prelive na bazi citrusa ili voćem poput jabuke i kruške. Idealno je za uparivanje sa laganim jelima od belog mesa, kao što su pileće meso sa limunom ili ćureća prsa. Poboljšavajući im kremaste i oštre kvalitete, odlično dopunjuje meke i polumeke sireve poput Bri, Camembert i svežeg kozjeg sira.