Moet & Chandon Dom Perignon

Boja	Penušavo
Proizvođač	Moet & Chandon
Sorta	Pinot Noir
Zemlja porekla	Francuska
Berba	2013
Procenat alkohola	12.5%
Ambalaža	0.75

45.000,00 RSD

PDV je uračunat u cenu.

Šifra proizvoda: VinDOM0078 Kategorije: Vina, Penušava vina

Moet & Chandon Dom Perignon

Dom Perignon je prestižni vodeći šampanjac Moet & Chandon, nazvan po benediktinskom monahu Dom Pjeru Perignonu (franc. Dom Pierre Perignon), kome se često pripisuje značajan doprinos razvoju šampanjca. Smatra se da je bio pionir nekoliko tehnika proizvodnje vina u 17. veku, uključujući i mešanje sorti grožđa (kupažiranje) radi poboljšanja kvaliteta vina. Njegovo ime ostalo je sinonim za izvrsnost!

Ovaj starinski šampanjac poznat je po svom izuzetnom kvalitetu, složenosti i eleganciji, što ga čini jednim od najslavnijih i najluksuznijih šampanjaca na svetu. Dom Perignon je vekovima povezivan sa luksuzom i proslavama i bivao često biran za značajne događaje i posebne prilike.

Za razliku od mnogih šampanjaca, Dom Perignon je uvek stari šampanjac, što znači da se pravi samo u najboljim godinama i sve grožđe koje se koristi potiče iz iste godine. Ova praksa osigurava da svaka boca odražava jedinstvene karakteristike te konkretne žetve. Dom Perignon se podvrgava produženom odležavanju u podrumima pre puštanja na slobodu, često najmanje osam godina. Ovaj proces starenja omogućava vinu da razvije svoju složenost i dubinu ukusa.

Dom Perignon je poznat po svom bogatom i složenom bukeu, sa notama badema, kakaoa, belog voća i suvog cveća, sa primesama tosta i brioša kao posledice dužeg odležavanja. Na nepcu je punog i kremastog ukusa, sa aromama koštuničavog voća, citrusa i tropskih nota, izbalansiranih rafiniranom kiselinom i dugim, dugotrajnim završetkom.

Dom Perignon se proizvodi u ograničenim količinama, što doprinosi njegovoj ekskluzivnosti i prestižu. Bilo za proslavu prekretnice ili trenutak uživanja, Dom Perignon nudi izvanredno iskustvo koje otelotvoruje umetnost finog vinarstva.

O vinariji

Moet & Chandon je jedna od najprestižnijih i najpoznatijih šampanjskih kuća na svetu. Osnovana 1743. od strane Kloda Moa u Eperneu (Francuska), vinarija ima bogatu istoriju od preko 275 godina proizvodnje izuzetnog šampanjca. Moet & Chandon je simbol luksuza i slavlja, poznat po doslednom kvalitetu i širokom asortimanu šampanjca. Vinogradi Moet & Chandon pokrivaju preko 1.200 hektara u srcu regiona Šampanj, čineći ga jednim od najvećih imanja u ovoj oblasti. Raznolik teroar doprinosi kompleksnosti i bogatstvu njihovih vina.

Vinarija ima duboko ukorenjeno nasleđe kombinovano sa posvećenošću inovacijama. Moet & Chandon je bila prva kuća šampanjca koja je predstavila starinski šampanjac i nastavila je da uvodi nove tehnike i stilove proizvodnje vina. Vinarija proizvodi razne vrste šampanjca, uključujući kultni Moet Imperial, mešavinu preko 100 različitih vina, i Dom Perignon, nazvan po legendarnom monahu kome se često pripisuje razvoj metode šampanjca. Ujedno, vinarija je posvećena praksi održivog vinogradarstva, uključujući smanjenje emisija ugljenika, upotrebe vode i otpada, osiguravajući očuvanje životne sredine za buduće generacije.

O sorti grožđa

Pinot Noir/ Pino noar, crni pino ili crni burgundac, kako ga zovu u našim krajevima, jer vodi poreklo iz Burgundije, važi za jednu od najstarijih sorti na svetu, koja se redovno koristi za proizvodnju vina još od vremena Rimskog carstva i ujedno je najviše uzgajivanih sorti grožđa. Vrlo je zahtevna sorta za uzgajanje, te vina proizvedena od ove sorte spadaju u najskuplja na svetu. Vino donosi kompleksni buke koji čine arome trešnje, maline, pečuraka i šumskog tla. Osim za proizvodnju sortnih vina, koristi se i u brojnim kupažama, a jedna od poznatijih je u kombinaciji sa šardoneom i drugih pinoa pri spravljanju penušavaca.

Gastrofilozof

Sposobnost Dom Perignona da uzdigne obrok svojom prefinjenom složenošću i izbalansiranim ukusima osigurava nezaboravno iskustvo uživanja. Izuzetna kompleksnost i dubina Dom Perignona čine ga šampanjcem za idealnim za uparivanje sa raznovrsnom hranom. Evo nekoliko predloga koji će upotpuniti njegove bogate ukuse i poboljšati vaše iskustvo uživanja u hrani.

Najpre, tu su sveže ostrige, posebno one sa slatkim ukusom, jer se lepo slažu sa oštrom kiselinom i mineralnošću Dom Perignona. Tu su i jela od jastoga i rakova, posebno ukoliko su pripremljena sa laganim i puterastim sosovima. Bogat, slan ukus kavijara poboljšava eleganciju i kremastu teksturu šampanjca. Kremasta, dekadentna priroda foie gras, guščije paštete, u harmoniji je sa kompleksnošću vina i glatkim završetkom. Jela poput pečene piletine ili teletine sa kremastim sosovima dopunjuju suptilne note belog voća i orašastih plodova šampanjca. Delikatni ukusi sušija i sašimija, posebno tunjevine i lososa, podižu prefinjenu kiselost i svežinu Dom Perignona. Zemljani, bogati ukusi rižota od tartufa odlično se slažu sa dubinom vina i kremastom teksturom. Jela na bazi pečuraka, poput kremaste supe od pečuraka ili pečuraka portobelo na žaru, ističu suptilnu zemljanost šampanjca. Sirevi kao što su bri, kamember i sirevi sa trostrukom kremom odgovaraju luksuznom osećaju šampanjca u ustima i uravnoteženoj kiselosti.

Za kraj tu su lagani voćni kolači, poširane kruške ili deserti od citrusa koji poboljšavaju voćnost šampanjca bez preopterećenja njegove delikatne strukture i peciva na bazi lešnika koji dopunjuju orašaste nijanse koje se često nalaze u Dom Perignon flaši.