Pirg Tamjanika vino

Pirg Tamjanika je jedan lepršavi predstavnik ove sorte, izrazito osvešavajućeg karaktera. Ovo je vino koje će po vašim nepcima raspršiti sjajno izbalansirane kiseline. Mirisi su tipični za sortu: zova, miris tek ubranog muskatnog belog grožđa uz citrusne dodire. Na ukusu je izrazito voćno, mineralno i delikatno herbalno.

O vinariji

Petar Jovanović, rođeni Beograđanin, ugledni privrednik i pasionirani vinar, rešio je da se vrati porodičnim šumadijskim korenima i pokrene svoju vinsku priču. Podršku svojoj vinskoj viziji i razvoju visokog vinskog turizma dobio je od partnera Tibora Kužnera. Vinarija Pirg je osnovana 2018. godine na vinogradarskom posedu u Donjoj Šatornji, kada je počela i sadnja prvih čokota u sopstvenim vinogradima. U vinariju je instalirana najsavremenija enološka oprema za proizvodnju visokokvalitetnih vina. Vinogradi se prostiru na nadmorskoj visini od 320 do 400 metara ispod planine Rudnik. Velike temperaturne razlike između sunčanih dana i svežih noći daju ovom kraju posebne karakteristike kod uzgoja vinove loze i grožđa.

O sorti grožđa

Ne postoji osoba u Srbiji koja bar jednom nije čula za reč tamjanika. Tamjanika je sorta vinove loze poreklom iz Azije. Iako je na ovim prostorima smatramo autohtonom sortom, to zapravo nije tako. U Srbiju je došla iz Francuske negde u srednjem veku. Gaji se u Francuskoj, Italiji, Moldaviji, Rusiji, Rumuniji i Bugarskoj pod različitim nazivima, odnosno sinonimima. Odlikuje se slamasto žutom bojom sa zelenkastim odsjajem. Miris izvorne tamjanika je impresivno snažan, prepoznatljiv sa notom egzotičnog voća i blago izraženim herbalnim tonovima. Ukus kao i telo vina zavise od regiona i načina spravljanja, ali uglavnom je veoma sveže vino i balansiranom aromatskom snagom, zaokruženog ukusa.

Gastrofilozof

Lepršavo vino poput ovog lepo će pratiti šumadijska predjela: mladi sir, čvarke, domaću slaninu. Za glavno jelo predlažemo punjene paprike, obrok salate i grilovanu piletinu sa ruzmarinom.