Quevedo 10 Years Tawny Porto
| Boja | Desertno |
|---|---|
| Proizvođač | Quevedo |
| Sorta | Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Zemlja porekla | Portugal |
| Berba | N/A |
| Procenat alkohola | 19% |
| Ambalaža | 0.75 |
2.200,00 RSD
Quevedo 10 Years Tawny Porto
Quevedo 10 Years Tawni Porto je napravljen mešanjem izabranih najboljih Portoa koji su u podrumu ove vinarije u proseku 10 godina u starim neutralnim drvenim bačvama. Svaki od njih tokom dekade uneo je svoj karakter u ovu etiketu. Rezultat je baršunast, bogat, složen i višeslojan, a veoma uravnotežen desetogodišnji Tawni. Kada su arome u pitanju, kompleksno se kombinuju svež i mlad karakter suvog crvenog voća dok razvija odležale Port arome poput šljiva, suvog grožđa, svežih lešnika i badema. Lep začinski ulazak na nepce praćen je dodirom crvenog voća. Srednje nepce je ispunjeno suvim voćem, dok završni sloj upotpunjuje njegovu složenost dodavanjem slojeva začina i karamele. Ravnoteža između kiselosti, šećera i alkohola je savršena.
O vinariji
Quevedo je deo „nove generacije” malih porodičnih vinarija sa sedištem u dolini reke Douro. Ove porodice su dugi niz godina uzgajale grožđe i proizvodile Porto vino za trgovce iz Vila Nova de Gaja, predgrađa portugalskog grada Porto, čuvenog po svojim podrumima u kojima je čuvan i stario ovaj tip vina.
Kada se Portugal pridružio Evropskoj uniji 1986. godine, zakonodavstvo se promenilo kako bi se omogućilo i uzgajivačima grožđa i vinarijama u Dourou da izvoze direktno svoja vina pod svojom etiketom. Kao rezultat ovog novog zakona, rođen je i porodični brend „Quevedo” sa svojih pet imanja od preko 100 hektara vinograda u Douro dolini u to u njenom srcu, čuvenoj podregiji Cima Corgo.
Ova raznolikost zemljišta donosi grožđe različitih aroma i ukusa koji im pomažu da naprave zaista posebna vina i nezaboravna iskustva na tom putu. Vinarija i neki od vinograda nalaze se na 650 metara nadmorske visine, što ne samo da obezbeđuje najsvežije grožđe, već nudi i pejzaž koji oduzima dah.
Strast svojih predaka za vinogradarstvo i poštovanje zemlje koja ih okružuje, današnja generacija Quevedo vinara usmerila je ka tome da neguje održivo nasleđe za generacije koje dolaze. Uz duboko poštovanje prema životnoj sredini i njenim prirodnim ciklusima, od 2012. okrenuti su organskom vinogradarstvu. Smanjenje upotrebe veštačkih hemikalija uticalo je na bogati biodiverzitet koji poboljšava zdravlje vinograda i zazvrat garantuje kvalitet vina u kojima uživamo.
O sorti grožđa
Touriga Franca je važna sorta grožđa tamne kože koja se koristi u proizvodnji Porta i suvih crvenih vina iz portugalske vinske regije Douro.
Tinta Barroca jedna je od najčešćih sorti crvenog vina u dolini Douro. Najčešće se koristi za pravljenje Porta za koji je posebno pogodan, jer prirodno visok nivo šećera u grožđu (i shodno tome visok potencijal alkohola) ga čini izuzetno korisnim za proizvodnju “ojačanog vina”. Zahvaljujući svojim izdašnim prinosima, Tinta Barroca je izuzetno popularna među uzgajivačima.
Tinta Roriz, takođe poznata kao Tempraniljo u Španiji, ima bogatu istoriju koja datira još iz vremena Feničana. Veruje se da se na Iberijskom poluostrvu uzgaja više od hiljadu godina, gde igra ključnu ulogu u proizvodnji kvalitetnih crnih i ojačanih vina.
Vinova loza je robusna i plodna, uspeva u širokom spektru tipova tla, ali favorizuje terroire od kredaste gline.
Vina proizvedena od grožđa Tinta Roriz su poznata po dubokoj rubin boji, jakim taninima i uravnoteženoj kiselosti. Često pokazuju ukuse jagode, kupine i kože, sa začinskim i zemljanim notama.
U poređenju sa Touriga Nacional, vina Tinta Roriz imaju tendenciju da budu puna i kompleksnija, često imaju koristi od starenja kako bi omekšali svoje snažne tanine.
Touriga Nacional je izuzetno važna u proizvodnji Porta, iako čini samo mali deo grožđa koje se tamo uzgaja. Na mnogo načina, Touriga Nacional je portugalski odgovor na francuski kaberne sovinjon. Obe ove sorte pokazuju smele ukuse tamnog voća, često sa primesama začina, kože i ljubičice. Kao i Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional ima čvrste tanine, izražajan je kao sortno vino i pokazuje veliki potencijal za odležavanje. Međutim, kao mešavina, zaista dolazi na svoje, što je sreća u Portugalu gde su kupaže uobičajene.
Gastrofilozof
Ovaj deset godina star tamni Porto odlično ide uz mešavinu suvog voća, čokoladice od kandiranog voća, klasični kolač sa jabukom i krembl od kruške. Oni pojačavaju voćne note u ovom Portu dok balansiraju njegovu slatkoću.
Međutim, njegov mladalački profil prikazuje ukuse sušenog voća, orašastih plodova i nagoveštaja začina, uravnoteženih jarkom kiselinom, što ga čini odličnim saputnikom i za razna slana jela.Izbor polutvrdih sireva kao što su Manchego ili odležali Gauda, zajedno sa sušenim voćem i orašastim plodovima, koji ističu orašaste i voćne karakteristike vina ili slano, suvo meso, kao što su pršuta ili dobra domaća kobasica, mogu pružiti divan kontrast slatkoći, stvarajući dobro zaokruženo iskustvo svih ukusa.
Povezani proizvodi
