Quevedo Colheita 1972 Porto
| Boja | Desertno |
|---|---|
| Proizvođač | Quevedo |
| Sorta | Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão |
| Zemlja porekla | Portugal |
| Berba | 1972 |
| Procenat alkohola | 20% |
| Ambalaža | 0.75 |
36.000,00 RSD
Quevedo Colheita 1972 nije vino za svaki dan, već tečna vremenska kapsula – boca starija od mnogih ljudi koji će danas sedeti za istim stolom. Duboke ćilibarno–braon boje sa bogatim nijansama, otvara se mirisima zrele šljive i suvog grožđa, preko kojih dolaze slojevi karamela, butterscotch-a, meda i laganih oksidativnih tonova. Na nepcu je kao desert u više činova: toffee, kafa i čokolada, zatim duvan, med, list masline, blaga smola i fina paprena nota koja se javlja od sredine gutljaja do završetka. Sve to drži živa, rafinirana kiselina – vino je istovremeno vrlo staro i iznenađujuće živo, sa dubinom koja traje minutima, ne sekundama.
Quevedo Colheita 1972 nije piće; to je povod – za priču, za sećanje, za zahvalnost što je neko čuvao ovu bocu dovoljno dugo da je vi danas otvorite.
Razmislite sa kim želite da podelite ovu bocu ili kome je kupujete.
O vinariji
Quevedo je porodična vinarija iz srca Doura, nastala iz iste priče kao mnoge “nove“ kuće u regiji: decenijama su gajili grožđe i radili za velike brendove porta, da bi zatim počeli da flaširaju vina pod sopstvenim imenom. Njihovi vinogradi u podregiji Cima Corgo sa strmim terasama i škriljastim tlom, daju grožđe visoke koncentracije – idealno za porto koji može da stari decenijama. Quevedo danas spaja duboko poštovanje tradicionalnih metoda (lagares, dugo odležavanje u starim bačvama) sa savremenim pogledom na vinarenje i komunikaciju, a nagrada „Best Fortified Wine Producer 2024“ samo je potvrda da se njihov potpis na Portu danas računa među najrelevantnijima.
O sorti grožđa
Colheita 1972 potiče iz klasičnog starog vinograda sa više autohtonih sorti zasađenih “u šareno“, pa sortni sastav ostaje navođen kao “neodređen“ – u duhu tradicionalnog Douro pristupa. Radi se o Colheita Portu, dakle vinu iz jedne berbe, koje je zatim provelo više od pola veka u starim drvenim bačvama od kestenovine, polako oksidirajući i koncentrisano razvijajući tonove suvog voća, karamela, orašastih plodova, začina i finu gorčinu orašastog jezgra. Ovo nije mladi, voćni Vintage Port, već duboko zreli, dugoodležani Colheita koji priča priču 1972. godine kroz prizmu vremena i strpljenja.
Kao i većina Porto vina i Quevedo Colheita 1972 je kupaža više tradicionalnih sorti sa Douro područja. Tačan sastav Quevedo ne objavljuje za svaku berbu, ali u njihovim Colheita portovima obično dominiraju sledeće autohtone sorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barocca i Tinta Cao.
Gastrofilozof
Ovo je vino koje ne prati obrok – ono dolazi posle. Otvara se kada su tanjiri sklonjeni, kada niko više ne gleda u sat i kada za stolom ostanu ljudi koji ne žure kući. Uz njega najbolje sede bademova pita, pita od bundeve, kremasti kolači sa vanilom ili klasični deserti sa karamelom i orašastim plodovima, ali često je sasvim dovoljno nekoliko tankih kora prhkog testa, malo badema ili oraha i tišina između dvoje ili troje ljudi koji dele čašu vina stare 50-plus godina.
Povezani proizvodi
