Erdevik Geronimo Grašac

Erdevik Geronimo Grašac nam na nosu odaje utisak svežine koja dolazi od citrusnih, herbalnih, voćnih aroma. Potvrđuje se na nepcima sve što doživljavamo na mirisu. Mineralnost i kiseline ovog vina čine da u svakom trenutku osećamo lepršavost i razdraganost iz čaše.

O vinariji

Vinarija Erdevik nalazi se na zapadnim obroncima Fruške gore na 140 metara nadmorske visine. Selo Erdevik sa dve strane okrużeno je Fruškom gorom, a sa druge dve ravnicama. Mesto je najverovatnije dobilo ime od mađarske reči ERDOVEG što znači predeo pod šumom.

O sorti grožđa

Kada je 1850. godine poslednja čizma turskih vojnika otišla sa zemlje današnje Vojvodine, Carica Marija Terezija se zbog oslobađanje ovih krajeva od Turaka odužila najhrabrijima i njoj najvernijima, tako što je poklanjala zemlju na Fruškoj gori.

Grofu Liviju Odeskalkiju poklonila je imanje koje se nalazilo u Iloku. On je za te vinograde dovodio radnu snagu iz Italije, jer su bili poznati kao ljudi koji znaju da se brinu o lozi, od orezivanja do ranih prepoznavanja mogućih bolesti i problema. Kako su Italijani svojim umećem podigli doprinose vinograda i poboljšali kvalitet vina. Narod im se odužio tako što je grožđe nazvao Talijanski Rizling. Talijanski, jer su Italijane u tom periodu nazivali Talijanima, a rizling iako to nije bio rizling, jer je rajnski već tada bio poštovan, a za bolje nisu znali.

Prema starim domaćim izvorima Grašac je autohtona sorta koja je još u predfiloksernom periodu gajena na Fruškoj gori, a prema raznim izvorima je zapadnoevropska sorta. Poznata još kao rizling italijanski, graševina, laški rizling.

Bitno je reći da grašac nije ni rizling, a nije ni italijanski. Jednostavno samo Grašac. A Verkatov je među najboljima.

Gastrofilozof

Odlično odgovara sosu za testeninu karbonara, tim pre što se ukusi limuna dobro slažu sa svinjetinom ili šunkom. Možete ga upariti i sa svinjetinom pripremljenom na različite načine, ali i uz dobru gibanicu sa hrskavim koricama.