Gerasim Prokupac
| Boja | Crveno |
|---|---|
| Proizvođač | Gerasim |
| Sorta | Prokupac |
| Zemlja porekla | Srbija |
| Berba | 2024 |
| Procenat alkohola | 14% |
| Ambalaža | 0.75 |
1.800,00 RSD
Gerasim Prokupac je crveno vino izraženog karaktera, koje na autentičan način predstavlja jednu od autohtonih domaćih sorti. Na mirisu donosi složene voćne i začinske tonove, dok se na nepcu ističu sočnost, svežina i fina taninska struktura. Skladno, autentično i mineralno, sa dugim završetkom, predstavlja savremen izraz Prokupca i terroira Župe.
O vinariji
Vinarija Gerasim nastala je u Župi, na zemlji bogatoj krečnjakom, kamenom i mineralima. Samo ime vinarije nosi porodično nasleđe koje se prenosi generacijama, a danas predstavlja simbol poštovanja prema onome što je porodica gradila kroz vreme. Gerasim je nastao iz želje da se karakter Župe pretoči u vina koja verno govore o svom poreklu, uz spoj tradicionalnih vrednosti i savremenog pristupa proizvodnji.
Vinogradi okruženi planinama Kopaonik, Jastrebac i Goč daju poseban pečat ovom mestu.
Priča ove vinarije ne govori o velikoj proizvodnji, već o autentičnosti i malim serijama vina iza koje stoji porodica Rakičević, zemlja i želja da se ostavi trag u savremenom srpskom vinarstvu.
O sorti grožđa
Prokupac je najpoznatija srpska autohtona sorta vinove loze. Prokupac, zvani i rskavac, (jedan od brojnih sinonima) je sorta stara oko 1.000 godina. Postoje zapisi koji ukazuju na to da se ova sorta gajila u vreme cara Lazara. Iz zapisa sačuvanih na Svetoj gori, stoji prvo pominjanje slovenskog imena Prokuplja, ali i ukazivanje da je taj kraj bogat vinovom lozom, što potvrđuju brojni zapisi putopisaca koji su se u to doba kretali putem od Carigrada ka Rimu. Ipak, prokupac se iz postojbine proširio u obližnju Župu, gde ga i danas ima najviše. Od prokupca mogu da se dobiju vina duboke crvene boje sa izraženim taninima, ali u većini slučajeva daje crvena vina lake do umerene boje sa laganijom taninskom strukturom, umereno bogata alkoholom.
Gastrofilozof
Kao autohtona sorta sa naših prostora, prokupac se prirodno uklapa uz mnoge ukuse domaće kuhinje, ali njegov karakter ostavlja dosta prostora i za druga gastronomska uparivanja. Posebno mu prijaju puniji, aromatičniji ukusi, pa se uz njega mogu poslužiti sirevi od kravljeg i ovčijeg mleka, čvarci, pečenica ili punjene pečene paprike sa sirom. Od glavnih jela, dobar izbor su šaran sa roštilja uz krompir, pečena piletina sa mladim krompirićima, ali i druga jela od pečenog ili grilovanog mesa, povrća i jela sa izraženijim začinskim notama.
Povezani proizvodi
