Petit Verdot

Na mirisu su dominantne note kakaoa i crnog voća. Vremenom se izdvajaju suve šljive i kupine, sa začinskim biljem u pozadini. Na ukusu je punog tela, izraženih tanina i prijatnih kiselina.

Odaje utisak vina sa potencijalom za odležavanje. Ovo je redak primerak „solo” Petit Verdot-a u Srbiji i vrlo zavodljivo vino.

O vinariji

Vinarija Grumen uzgaja oko 25 hektara vinove loze kod Vrdnika u fruškogorskom vinogorju u Sremskom rejonu. Većina vinograda sađena je 2010. godine, a 2019. godine nastaje brend “Grumen” kao spoj vrhunskog vinograda, enološkog znanja i tehnologije poslednje generacije, prvenstveno zahvaljujući posvećenosti gospodina Vladimira Trtića koji je formirao i postavio vinograd. Negovan sa posebnom pažnjom, vinograd uzvraća grožđem vrhunskog kvaliteta. Moderni vinogradi, odnegovani i spremni da vinariji Grumen obezbede grožđe sa ozbiljnim potencijalom za proizvodnju vrhunskih vina. Ne skrivajući ništa od svojih potrošača vinarija otvoreno ističe da svoja vina proizvodi u pogonima za preradu grožđa na Paliću u Vinariji Zvonko Bogdan.

O sorti grožđa

Petit Verdot je crveno grožđe čije su male bobice debele kože cenjene zbog dubine boje koje daju vinima. Tradicionalno, sorta je igrala malu ulogu u klasičnim mešavinama Bordoa. Međutim, sorta Petit Verdot se sada pojavila u mnogim regionima južne Evrope, Amerike i Australije. Petit Verdot nudi arome uglavnom crnog voća, od šljive, kupine i borovnice, do nešto svetlije trešnje. Jedinstveni i intrigantni ukusi Petit Verdot-a su biljne i cvetne note poput ljubičice, jorgovana, lavande, žalfije i suvog bilja. Petit Verdot je poznat po visokoj koncentraciji tanina, što ga čini pogodnim za dugo odležavanje u boci.

Gastrofilozof

Petit Verdot sjajno će se slagati uz odležale sireve, jagnjetinu sa biljnim začinima, pečenim svinjskim rebrima, a vrlo interesantan spoj bi bio i sa burgerima od čiste junetine u kombinaciji sa dimljenim sirevima.