Impari Sicilia DOP

Lokalno stanovništvo sortu grožđa Nero D’Avola naziva „Principe Siciliano” (sicilijanski princ). Ovaj „princ” vam na nosu pruža pikantne mirise, sa notama crnog bibera, duvana i džema od kupina. Nakon prvog gutljaja shvatate da je vino punog tela, intenzivno i lepo izbalansirano. Završnica je divno začinjena i pomalo slatka (što je posledica dugog odležavanja u hrastu). Impari zahteva vreme da pokaže sve svoje čari, zato budite strpljivi sa njim, dajte mu vremena u čaši i on će vam prinčevski uzvratiti.

O vinariji

Vinarija Zabu nalazi se u Sambuka di Sicilija u mestu netaknutom fabrikama i bogatom drevnim vinogradima, gde se vino spravljalo od antičkih vremena. Sa čistim nebom i kristalno čistim vodama jezera Arancio, lako je videti zašto vinarije u ovoj oblasti rade na očuvanju prirodnog zemljišta i izbegavanju zagađenja. Vinarija je osnovana 2007. godine i njihov glavni cilj je da prikažu domaće sorte Sicilije, nerelo maskaleze, nero davola i grillo, u najboljem svetlu, šireći po svetu svoju bogatu vinsku tradiciju.

O sorti grožđa

Nero D’Avola (takođe poznat kao kalabreze) je najvažnija i najrasprostranjenija crvena sorta grožđa na Siciliji. Ogromne količine ove sorte se proizvode na ostrvu svake godine, i to vekovima. Sorta je od velikog istorijskog značaja za Siciliju i svoje današnje ime je dobilo po gradu Avola na jugoistočnoj obali ostrva. Mlađa vina imaju ukus šljive i sočne note crvenog voća, dok složenija i odležala vina nude ukus čokolade i potpuno zrele maline.

Gastrofilozof

Ovde nema mnogo filozofije – uživajte u ovom raskošnom vinu uz crveno meso u svim oblicima ili tvrdim sirom.