Korem Bovale Vino

Korem je duboko slojevito i intenzivno vino visoke kompleksnosti i duboke koncentracije, tamne i sofisticirane crvene boje, sa zanimljivim aromatičnim spektrom. Ovo vino sa Sardinije ima neobičan miris mediteranskog bora, divljeg cveća i kupina. Bogat ukus crnih voćnih ukusa prekriven je crnom čokoladom, karanfilićem i biberom obavijenim u baršunaste tanine.

O vinariji

Antonio Argiolas je koristio termin ideja da definiše san o vinariji koja je sposobna da priča svetu o sebi, crpeći snagu iz tradicije. Nasleđe te ambicije, koju čuvaju njegovi sinovi Franko i Đuzepe, danas uveličavaju njegovi unuci Valentina, Frančeska i Antonio, koji, kao predstavnici nove generacije, ne prestaju da cene vrednost zemlje, ujedno unapređujući proizvodnju, ulažući u obuku i opremu.

Od samog početka ova vinarija se oslanjala na inovacije, čvrsto vezujući svoju genezu sa ostrvom i isticanjem identiteta. Zaštitom lokalnih sorti grožđa i ulaganjem u održivost, kompanija eksperimentiše sa najsavremenijim tehnikama uzgoja, koristeći savete međunarodnih stručnjaka i trudeći se da tradiciju isprepliće sa „vinskim jezikom budućnosti”.

O sorti grožđa

Termin „Bovale” identifikuje dve vinove loze, Bovale Sardo i Bovale di Spagna, takođe poznatu kao Bovale Grande, koje su obe stigle na Sardiniju sa Iberijskog poluostrva u četrnaestom veku. Nedavna naučna saznanja podržana genetskim analizama potvrđuju značajnu raznolikost bovale varijeteta.

Sardinijski bovale se može naći u gotovo svim vinogradarskim područjima Sardinije. Dobijeno vino karakteriše bogatstvo ekstrakta, alkohola i polifenolne kompleksnosti (polifenoli su veoma važni za ljudsko zdravlje i velika količina polifenola u crvenom vinu doprinosi visokom nivou antioksidanata), posebno ako je dobijeno iz vinograda gajenih u stilu sardinskog žbunja, a grožđe obrano takozvanom „kasnom berbom”.

Gastrofilozof

Kako nam u čaši ovo vino donosi spektar ukusa i mirisa, tako se i sa uparivanjem možemo poigrati. Predlažemo nedeljni ručak u vidu jagnjetine ispod sača sa povrćem koje je upilo sve lepote dugog krčkanja ili teletinu sa prelivom od putera u kome se istopila suva smokva. Vino je magično piće koje ulepša trenutak i upotpuni uživanje.