Lastar Chardonnay

Chardonnay Lastar predstavlja pravo osveženje na tržištu. Stilski ima velike sličnosti sa Burgundijom, što ga čini jedinstvenim. Analize zemljišta i klimatske karakteristike Levačkog vinogorja ukazuju na činjenicu da Burgundija i Levač zaista imaju veoma sličan terroir (klimu, zemljište, topografiju). Arome kruške, jabuke i limuna nadopunjuju blagi uticaj hrasta, koji inače daje izuzetnu aromatiku vinu. Ovo je bogato i puno vino, sa dobro integrisanim elementima i izbalansiranom završnicom.

O vinariji

Bogat i jedinstven terroir utiče na posebnost vina Lastar i predstavlja inspiraciju za svaku novu bocu. Planina Juhor, koja se nalazi istočno od vinograda, uslovljava za nijansu hladniju klimu u odnosu na ostatak Levačkog vinogorja. S druge strane odlična ekspozicija omogućava visok nivo osunčanosti tokom celog dana, a nagib terena obezbeđuje stalno strujanje vazduha što povoljno utiče na mikroklimu unutar samih zasada. Veći deo sadnog materijala uvezen je iz Francuske i predstavlja jedan od rezultata saradnje vinarije Lastar sa internacionalnim i domaćim stručnjacima iz oblasti vinarstva i vinogradarstva. U prilog tradiciji i kvalitetu, osim mladih zasada, vinarija Lastar poseduje i stare vinograde sorte Pinot noir, podignute još 1976. godine.

O sorti grožđa

Chardonnay je jedna od najrasprostranjenijih sorti. Iako je najpoznatije kao belo grožđe Burgundije i kamen temeljac šampanjca, proizvodi se u ogromnom spektru vinskih stilova. Chardonnay je svestran i veoma poštovan. Smatra se da ime potiče od sela Chardonnay u Burgundiji. Uprkos globalnom uspehu, Chardonnay kao grožđe je relativno neutralano i ne smatra se aromatičnom sortom. Često ga nazivaju „vinarevim grožđem“, jer se u vinariji mnoge od njegovih karakternih osobina pojačavaju ili smanjuju. U svom najosnovnijem obliku, od Chardonnaya dobijaju se vina svetlo zlatne nijanse, sa notama citrusa, zelene jabuke, cveta i badema ili ovsene kaše. Na nepcu, Chardonnay ima umerenu kiselost i umeren alkohol i srednjeg je tela.

Gastrofilozof

Prefinjeni Chardonnay, može ali i ne mora da se uparuje sa posebnim obrocima. Mekani i masni beli sirevi, smuđ, mlada prasetina, pastrmka ili ćuretina u kremastom sosu biće odlični pratioci ovog divnog vina.