Quevedo Colheita 1997 Porto
| Boja | Desertno |
|---|---|
| Proizvođač | Quevedo |
| Sorta | Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Zemlja porekla | Portugal |
| Berba | 1997 |
| Procenat alkohola | 19.5% |
| Ambalaža | 0.75 |
9.000,00 RSD
Quevedo Colheita 1997 je port za posebne prilike iz berbe koja se smatra jednom od najboljih u devedesetim godinama. Srednje zasićene, tamne ciglasto-crvene boje, na nosu je diskretan, ali prijatan, sa notama kandiranog voća i sveže ubranih šumskih bobica. Na nepcu donosi osvežavajuću kiselinu i slojevitu kombinaciju ukusa: kandirano voće, bobičasto voće, crème brûlée, nežne orašaste tonove i diskretnu karamelu, dok završetak obeležava prepoznatljiva nota pečenog lešnika, koja ostaje dugo na nepcu. Ovo je elegantan, fino izbrušen stari Colheita port – dovoljno kompleksan da zaustavi priču za stolom, a istovremeno nežan i zavodljiv.
O vinariji
Quevedo je porodična vinarija iz srca Doura, nastala iz iste priče kao mnoge “nove“ kuće u regiji: decenijama su gajili grožđe i radili za velike brendove porta, da bi zatim počeli da flaširaju vina pod sopstvenim imenom. Njihovi vinogradi u podregiji Cima Corgo sa strmim terasama i škriljastim tlom, daju grožđe visoke koncentracije – idealno za porto koji može da stari decenijama. Quevedo danas spaja duboko poštovanje tradicionalnih metoda (lagares, dugo odležavanje u starim bačvama) sa savremenim pogledom na vinarenje i komunikaciju, a nagrada „Best Fortified Wine Producer 2024“ samo je potvrda da se njihov potpis na Portu danas računa među najrelevantnijima.
O sorti grožđa
Quevedo Colheita 1997 je vino iz jedne berbe, napravljeno od klasičnih douro sorti – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão – i potom dugo odležavano u drvetu. Vreme u bačvama pretvara svež, voćni mladi port u slojevito, poluoksidativno vino sa nijansama karamela, orašastih plodova, začina i kandiranog voća, uz zadržanu živu kiselinu koja ga čini iznenađujuće svežim. Colheita stil je poput dnevnika jedne godine u Douru – 1997. u ovom slučaju – u kojem su stranice ispisane polako, tokom decenija sazrevanja.
Gastrofilozof
Colheita 1997 se ne otvara “da nešto popijemo posle ručka“, već kada postoji razlog – jubilej, godišnjica, okupljanje ljudi koji dele uspomene. Najlepše dolazi do izražaja uz deserte sa orasima, lešnicima, karamelom ili vanilom: tart od oraha ili lešnika, kremaste karamel-poslastice, klasične portugalske ili domaće kolače sa orasima. Odličan je i uz tvrđe, zrelije sireve i šaku orašastih plodova kada je fokus manje na tanjiru, a više na razgovoru: čaša ovog porta je kao povod da se priča uspori i da se jedno veče pretvori u mali ritual.
Povezani proizvodi
