Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho
| Boja | Penušavo |
|---|---|
| Proizvođač | Soalheiro |
| Sorta | Alvarinho |
| Zemlja porekla | Portugal |
| Berba | N/A |
| Procenat alkohola | 12% |
| Ambalaža | 0.75 |
2.400,00 RSD
Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho je prirodan nastavak priče o Alvarinju u Vinho Verde – ali kroz mehuriće. Nastao je još 1995. kao prvi 100 % Alvarinho penušavac u regiji, napravljen klasičnom metodom sa drugom fermentacijom u boci i od tada je postao uzor mnogim vinarijama u Vinho Verde i Rías Baixas. Boje je limunasto-žute sa finim, postojanim mehurićima; na nosu donosi tipične, sveže voćne arome Alvarinja (citrusi, belo koštuničavo voće), uz diskretne mineralne tonove. U ustima je suvo (brut), vrlo sveže, sa jasnom, zategnutom kiselošću, finom kremastošću mehurića i dugim, čistim završetkom u kojem se oseća spoj mineralnosti i voćnosti – penušavo vino koje naglašava eleganciju i aromu sorte, a ne šećer.
O vinariji
Soalheiro je pionir Alvarinha u Monção e Melgaço delu Vinho Verde regije i vinarija koja je među prvima pokazala da Alvarinho može da briljira u više stilova – od mirnih „klasika“ do penušavih vina. Espumante Bruto Alvarinho je prvo penušavo vino koje su napravili 1995. i ujedno prvi 100 % Alvarinho penušavac u Vinho Verde, čime su otvorili put trendu koji se kasnije proširio širom regije i preko granice. Dodatnu težinu priči o Soalheiru daje i činjenica da je njihov Alvarinho Clássico poneo prestižnu nagradu Best in Show na Decanter World Wine Awards, što ovu kuću svrstava među najcenjenija imena kada je Alvarinho u pitanju.
O sorti grožđa
Alvarinho se u ovom vinu pokazuje u “penušavom modu“: grožđe potiče sa malih vinograda na granitnim, višim položajima, gde hladnije noći i dobra kiselina postaju ključ za kvalitetan brut stil. Prirodno visoka, ali plemenita kiselost sorte daje strukturu i okosnicu penušavcu, dok aromatski profil (limeta, limun, belo koštuničavo voće, diskretna mineralnost) ostaje prepoznatljiv i kroz mehuriće. Pažljivo birane berbe sa dovoljno svežine omogućavaju da baza bude čista i napeta, tako da druga fermentacija i odležavanje u boci samo dodaju sloj kompleksnosti, bez gubitka sortnog identiteta.
Gastrofilozof
Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho je vino za trenutke kad želite da mehurići rade ozbiljan posao na tanjiru, a ne samo u čaši. Sjajno čisti nepce posle prženih i masnijih zalogaja: kroketa, lignji, tempura, pohovane piletine. Voli jela gde se slanost i masnoća susreću sa svežinom: školjke, ostrige, riblji tartari, paštete od ribe ili pileće džigerice. Kada se na sto stavi dobar, masan burek sa sirom, uz čašu ovakvog penušavca prestaje da bude “brza hrana“ i postaje mali hedonistički eksperiment – slanost sira, masnoća kore i hrskavost zalogaja savršeno se sudaraju sa kiselinom i mehurićima, pa se svaki sledeći zalogaj doživljava kao prvi.
