Budimir Tamjanika

Budimir Tamjanika je vino modernog i egzotičnog stila, svetlo žute boje sa zelenim odsjajem. Mirisi tropskog voća, cveta zove i meda su oni koji vas prvo zavedu na mirisu. Na ukusu je hrskavo, sveže, glatko i zaokruženo, lagano i pitko vino srednjeg tela sa puno cvetnih aroma praćenih sa citrusom i medom.

O vinariji

Porodična vinarija Vino Budimir nalazi se u Župi, jednom od najstarijih vinarskih regiona na Balkanu. Moderna proizvodnja oslanja se na znanje i iskustvo dede Budimira Zdravkovića, koji iza sebe ima preko 70 berbi u vinogradima koji dosežu starost i preko sto godina. Na ovim vinogradima se uzgajaju lokalne sorte tamjanika i prokupac, koje su u fokusu proizvodnje vinarije.

Generacije njihovih vinara čvrsto veruju da su čistoća i izražajnost njihovih vina u punoj harmoniji s lepotom i čuvenom jedinstvenošću župske zemlje, već više od 145 godina. Sadašnja vinarija završena je 2006. godine.

Zasnovani na velikom znanju i iskustvu deda Budimira, osavremenjujući proizvodnju vina i učeći i razvijajući se godinama, pišu nove stranice istorije župskog vinskog podneblja.

O sorti grožđa

Ne postoji osoba u Srbiji koja bar jednom nije čula za reč tamjanika. Tamjanika je sorta vinove loze poreklom iz Azije. Iako je na ovim prostorima smatramo autohtonom sortom, to zapravo nije tako. U Srbiju je došla iz Francuske negde u srednjem veku. Gaji se u Francuskoj, Italiji, Moldaviji, Rusiji, Rumuniji i Bugarskoj pod različitim nazivima, odnosno sinonimima. Odlikuje se slamasto žutom bojom sa zelenkastim odsjajem. Miris izvorne tamjanika je impresivno snažan, prepoznatljiv sa notom egzotičnog voća i blago izraženim herbalnim tonovima. Ukus kao i telo vina zavise od regiona i načina spravljanja, ali uglavnom je veoma sveže vino i balansiranom aromatskom snagom, zaokruženog ukusa.

Gastrofilozof

Jako se lepo uparuje sa morskom hranom, tradicionalnim jelima od povrća, kremastim rižotima i desertima sa tropskim voćem.