Cilić Onyx Belo

Crni oniks je nadaleko poznat kao moćan zaštitni kamen. Njegova duboka crna boja asocira na noć, simbolizujući snagu, upornost i sposobnost da se prevaziđu izazovi. Veruje se da apsorbuje negativnu energiju i pruža emocionalnu i fizičku snagu svom nosiocu. Ovo je moćno belo vino Cilić Onyx (kao i kamen na zemlji iz koje se loza uzdiže), sa izabranih delova šljunkovitih parcela, nakon vinifikacije, sazrevao je u novim barik burićima od srpskog hrasta.

U pitanju je puno i ekstraktivno vino, veoma kompleksnih, razvijenih arome zrele breskve i agruma.

O vinariji

Gazdinstvo Cilić je porodično imanje nadomak Jagodine, između sela Međureč i Lozovik. Poseduju 17 hektara vinograda na južnim obroncima Crnog Vrha, na 300 metara nadmorske visine. U zasadima su internacionalne sorte grožđa. Svakodnevni rad u vinogradu daje grožđe visokog kvaliteta koje nakon fermentacije sazreva u burićima od srpskog i francuskog hrasta. Gazdinstvo Cilić je poznato po svojoj liniji vina Onyx, nazvanoj po poludragom kamenu koji se može naći u zemljištu među čokotima.

O sorti grožđa

Sauvignon blanc je belo vino iz zapadne Francuske, koje se sada uspešno uzgaja u novim i uspostavljenim vinskim regionima širom sveta. U rodnoj Francuskoj Sauvignon blanc daje mineralna, citrusna, “čelična”, svetla i prilično dugovečna vina.

U Srbiji je među najčešće sađenim belim sortama, a princip vinifikacije je u najvećem broju vinarija “novosvetovski” (stil koji su pre svih izgradili novozelandski vinari). Takav stil se odlikuje specifičnim oporim notama i lako prepoznatljivim mirisima (u degustacionim beleškama se redovno navode ogrozd, grejpfrut, list kupine, tek pokošena trava i marakuja kao klasične arome).

Gastrofilozof

Preporučujemo Sauvignon Blanc uz koziji sir. Ali ovo moćno belo vino biće odličan i uz grilovanu piletinu uz pikantne sosove, ribu, morske plodove, paste sa kiselim sosovima, obrok salate i francuske sireve i sireve poput brija ili kamembera.