Lastar Pinot Noir

Lastar Pinot Noir neguje tipičan stil vina za ovu sortu u kome su uočljive arome jagode, trešnje i šumskog tla. Spajajući različite klonove i parcele na najbolji način pino noar levačkog vinogorja adekvatno oslikava stare vinograde, dodajući u to vinsko delo i moderan pristup obradi grožđa. Sortne karakteristike nadopunjuju blag uticaj hrasta, dok svilenkasti tanini nadopunjuju ukus i sveopšti utisak o ovom vinu.

O vinariji

Bogat i jedinstven terroir utiče na posebnost vina Lastar i predstavlja inspiraciju za svaku novu bocu. Planina Juhor, koja se nalazi istočno od vinograda, uslovljava za nijansu hladniju klimu u odnosu na ostatak levačkog vinogorja. S druge strane odlična ekspozicija omogućava visok nivo osunčanosti tokom celog dana, a nagib terena obezbeđuje stalno strujanje vazduha, što povoljno utiče na mikroklimu unutar samih zasada. Veći deo sadnog materijala uvezen je iz Francuske i predstavlja jedan od rezultata saradnje vinarije Lastar sa internacionalnim i domaćim stručnjacima iz oblasti vinarstva i vinogradarstva. U prilog tradiciji i kvalitetu, osim mladih zasada, vinarija Lastar poseduje i stare vinograde sorte Pinot noir, podignute još 1976. godine.

O sorti grožđa

Pinot Noir/ Pino noar, crni pino ili crni burgundac, kako ga zovu u našim krajevima, jer vodi poreklo iz Burgundije, važi za jednu od najstarijih sorti na svetu. Redovno se koristi za proizvodnju vina još od vremena Rimskog carstva i ujedno je jedna od najviše uzgajivanih sorti grožđa. Vrlo je zahtevna sorta za uzgajanje, te vina proizvedena od njega spadaju među najskuplja na svetu. Vinu donosi kompleksne mirise koji čine arome trešnje, maline, pečuraka i šumskog tla. Najčešće odležava u drvetu i boci pre plasiranja na tržište, kako bi se njegova tanana i aristokratska struktura dodatno istakla.

Gastrofilozof

Zbog svojih delikatnih karakteristika, pino noar je jedna od retkih crvenih sorti vina koja se može savršeno uklopiti sa belim mesom i mesnatijim komadima ribe. Preporučujemo sledeće sočne zalogaje: losos, teletinu, gulaš od divljači, biftek u herbalnim sosovima, guščiju paštetu.