Probus vino

Probus je dobijen ukrštanjem naše autohtone sorte kadarke i sorte kaberne sovinjon. Priznat je 1983. godine, a ime je dobilo po rimskom caru Probusu, koji je u trećem veku nove ere zasadio prvu vinovu lozu na Fruškoj gori. Na mirisu odiše nijansama aroma šljive, kupine, crne ribizle i hrasta, dok je na ukusu medan, uljast, kompleksan i dugotrajan.

O vinariji

Porodična vinarija „Milanović” ušuškana u Surduku, nekoliko kilometara uzvodno od Belegiša, orijentisala se na gajenje grožđa autohtonih sorti i proizvodnju vina vrhunskog kvaliteta. Prvi vinograd podignut je 2008. godine, a objekat vinarije zvanično je završen 2010. godine, kada je počela prva prerada grožđa. Vinarija je zamišljena i prilagođena potpunom užitku gostiju, a u istom trenutku objekat je efikasan i u njemu može da se obavlja prerada grožđa i sama proizvodnja vina. Ima nešto manje od 10 hektara, ali u različitim fazama starosti vinograda, i to je negde oko 40 hiljada čokota. Veći deo sortimenta čine autohtone sorte nastale na Institutu u Sremskim Karlovcima. Najveći deo čini sorta Probus – crno grožđe od kojeg se pravi crveno vino, a zatim sorte Sila i Neoplanta.

O sorti grožđa

Probus je stvoren ukrštanjem dve sorte – skadarke i kaberne sovinjona. Nastao je na Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo u Sremskim Karlovcima trudom domaćih naučnika Milisavljevića, Lazića i Kovača. Sorta je priznata 1983. godine. Ime je dobila po rimskom caru Marku Aureliju Probu. Prema istorijskim izvorima, on je ukinuo dotadašnju zabranu, kojom je gajenje vinove loze bilo dozvoljeno samo stanovnicima Apeninskog poluostrva i zasadio prve čokote na brežuljke Fruške gore i u okolini današnjeg Smedereva. Vino napravljeno od Probusa je karakterističnog, prijatnog mirisa (borovnice, aronija), vrlo intenzivno obojeno, harmoničnog ukusa i bogato.

Gastrofilozof

Uz vino Probus preporučujemo gulaš, i to onaj od divljači (ako ste u prilici). Takođe, možete ga upariti sa domaćom grilovanom kobasicom i mlađim kravljim kačkavaljem.