Ritardatario – Primitivo di Manduria – Ponuda 2+1
| Boja | Crveno |
|---|---|
| Proizvođač | Cantina Sava |
| Sorta | Primitivo di Manduria |
| Zemlja porekla | Italija |
| Berba | 2021 |
| Procenat alkohola | 14.5% |
| Ambalaža | 0.75 |
3.000,00 RSD
Nema na zalihama
Ovaj proizvod je trenutno rasprodat.
Bez brige! Unesite svoju email adresu i obavestićemo vas čim proizvod ponovo bude dostupan.
Ritardatario – Primitivo di Manduria
Manduria je, uz Salento, najpoznatija apelacija (krajolik) za uzgoj ove sorte. Kao pravi predstavnik svoga kraja ovaj primitivo je rubincrvene boje. Krase ga intenzivne, voćne arome crvenog voća (trešnje i kupine). Izvanredna struktura je meka, topla, ali i prilično taninska, sa baršunastim, senzualnim završetkom. Okruglo i intenzivno crno vino iz Pulje, odležavalo je u buradi minimalno 6–8 meseci. Berba se vrši kasnije u poređenju sa drugim vinogradima, što je ovom prelepom vinu dalo ime Ritardatario (zakasneli).
O vinariji
Vinarija se nalazi u Savi, gradu u Salentu, srcu proizvodnje maslinovog ulja i grožđa Primitivo di Manduria, i drugih mediteranskih sorti.
Ovo područje se smatra živim muzejom regionalnog i nacionalnog vinogradarstva i odlikuje se starim žbun vinogradima koji daju izvanredno grožđe. Ovaj deo Italije poznat je po intenzivnoj sunčevoj svetlosti, prilično suvoj klimi ali sa povetarcima koji dolaze sa dva mora i ventiliraju grozdove. To ga čini idealnim za dobar razvoj intenzivnih tanina i aroma, neophodnim elementima za pravovremeno sazrevanje i finalni kvalitet grožđa. Glavni tehnnolog Filipo Bakalaro, rodom iz Pijemonta, skoro dve decenije radi u Pulji. Privukli su ga bogati, zreli ukusi voća i sposobnost da ove ukuse uhvati uz minimalnu upotrebu tehnologije.
O sorti grožđa
Primitivo je verovatno stigao u Pulju iz primorskih vinograda Hrvatske preko Jadranskog mora. Uzgaja se i danas u „rodnom kraju” pod raznim imenima: tribidrag, crljenak kašteljanski i kratošija Početkom 19. veka sorta je donešena u Sjedinjene Države, pod imenom Zinfandel. Tamo se pokazala izuzetno uspešnom, stekavši reputaciju američkog ‘nacionalnog grožđa’. Klasični Primitivo bogat je alkoholom i taninom, intenzivnog ukusa i duboke boje. Izvesna gorčina se često nalazi u Primitivu, koja, u kombinaciji sa taninima, znači da mu je često potrebno nekoliko godina odležavanja.
Gastrofilozof
Odličan je uz izdašna glavna jela na bazi crvenog mesa, jagnjetinu iz rerne uz pikatni krompir, gulaš od više vrsta divljači, tvrde sireve.
Povezani proizvodi
