Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc konstantnan je i dosledan stilu koji je vinarija Pusula uspostavila u Srbiji. To je vino svežeg mirisa, sa naglašenom aromom zove, te blagim tonovima paprike, špargle, vreže paradajza i grejpfruta. Odlikuju ga i srednje telo, lepršave strukture i ukusi sa živahnim i osvežavajućim kiselinama, ali i intenzivnim i postojanim aromama.

O vinariji

U pocersko-valjevskom rejonu, gde prostrana Mačva zalazi u brdovitu i valovitu Podgorinu, pitomom i slikovitom kraju odavno poznatom po vinogradarstvu i voćarstvu, nikao je prvi vinograd vinarije Pusula. U predelu koji krasi očuvana priroda, prostrani voćnjaci i seoska domaćinstva, na blagim obroncima brdašceta Pusula, prosečne nadmorske visine od oko 370m, padini koja je cele godine izložena suncu, počinje porodična vinska priča 2006. godine. Narednih godina, na obližnjim parcelama, nastavlja se širenje zasada vinove loze tako da ukupna površina pod vinogradima, zajedno sa zasadima kooperanata, danas iznosi preko 20 hektara. Istorija nam govori da je pocersko-valjevski rejon od vajkada bio prirodno stanište za vinovu lozu kao i da je tradicija imala prekid od nekoliko decenija. Danas, vinarija Pusula vraća staru vinogradarsku i vinarsku slavu Pocerine kroz brižljivo proizvedena vrhunska vina nastala uz pažljivu selekciju najboljih klonova internacionalnih sorti koji su miličansku zemlju i nebo prepoznali kao svoje.

O sorti grožđa

Sauvignon Blanc je belo vino iz zapadne Francuske, koje se sada uspešno uzgaja u novim i uspostavljenim vinskim regionima širom sveta. U rodnoj Francuskoj Sauvignon Blanc daje mineralna, citrusna, “čelična”, svetla i prilično dugovečna vina.

U Srbiji je među najčešće sađenim belim sortama, a princip vinifikacije je u najvećem broju vinarija “novosvetovski” (stil koji su pre svih izgradili novozelandski vinari). Takav stil se odlikuje specifičnim oporim notama i lako prepoznatljivim mirisima (u degustacionim beleškama se redovno navode ogrozd, grejpfrut, list kupine, tek pokošena trava i marakuja kao klasične arome).

Gastrofilozof

Sauvignon Blanc je zahvalan pratilac raznovrsne hrane. Odlično će se upariti sa grilovanim mesom i povrćem, dimljenim i usoljenim mesom i morskim plodovima, pastama sa belim kremastim sosevima, zatim raznim lakšim kravljim i kozjim sirevima, kao i sa mekim belim sirom u maslinovom ulju.