Cuvee cabernet

Ovo vino je izrazito voćno vino i jasnih mirisa kao odlike sortnosti. Prepoznatljive su arome kupine, džema od prosušenih šljiva, borovnice, belog bibera, a sve to zaokruženo je prijatnim tonovima hrastovine. Punog je tela, harmonično, sa začinskim i voćnim tonovima koji traju.

O vinariji

U pocersko-valjevskom rejonu, gde prostrana Mačva zalazi u brdovitu i valovitu Podgorinu, pitomom i slikovitom kraju odavno poznatom po vinogradarstvu i voćarstvu, nikao je prvi vinograd vinarije Pusula. U predelu koji krasi očuvana priroda, prostrani voćnjaci i seoska domaćinstva, na blagim obroncima brdašceta Pusula, prosečne nadmorske visine od oko 370m, padini koja je cele godine izložena suncu, počinje porodična vinska priča 2006. godine. Narednih godina, na obližnjim parcelama, nastavlja se širenje zasada vinove loze tako da ukupna površina pod vinogradima, zajedno sa zasadima kooperanata, danas iznosi preko 20 hektara. Istorija nam govori da je pocersko-valjevski rejon od vajkada bio prirodno stanište za vinovu lozu kao i da je tradicija imala prekid od nekoliko decenija. Danas, vinarija Pusula vraća staru vinogradarsku i vinarsku slavu Pocerine kroz brižljivo proizvedena vrhunska vina nastala uz pažljivu selekciju najboljih klonova internacionalnih sorti koji su miličansku zemlju i nebo prepoznali kao svoje.

O sorti grožđa

Cabernet Sauvignon/Kaberne sovinjon se nalazi širom sveta – dobrim delom zbog svoje cenjene kombinacije aroma crnog voća, strukturnih tanina i vibrantnih kiselina. Sa najviše zasada na svetu, kaberne sovinjon čvrsto drži svoj presto već vekovima. Dva su ključna razloga za dominaciju. Njegove loze su veoma prilagodljive različitim tipovima tla i klima. Kaberne sovinjon ima veliki broj zajedničkih partnera za kupažiranje („miksovanje” različitih sorti u boci). Osim očiglednih merloa i kaberne frana, najzastupljeniji od njih su malbek, petit verdot i karmenere, dok se u Srbiji ponekad kupažira i sa prokupcem.

Cabernet Franc je francuska sorta grožđa crne kože, koja se uzgaja u većini zemalja koje proizvode vino. Sorta je najpoznatija kao ključno crveno grožđe u dolini Loare i kao treće grožđe Bordoa. Ukrštanjem sa Sauvignon Blanc-om stvoren je Cabernet Sauvignon kao nova sorta, tako da se može reći da je Cabernet Franc „otac” Cabernet Sauvignon-a. Cabernet Franc je delikatan i aromatičan – posebno u mladosti. Deli mnoge od atributa Cabernet Sauvignon-a, ali se razlikuje po izraženoj zelenoj, biljnoj noti, koja može da varira od lisnatih aroma (kopriva, nana) do zelene paprike.

Gastrofilozof

Cabernet Cuvee je odličan je pratilac hrane sa jakim mesom uz soseve na bazi crvenog bobičastog voća, zatim tvrdih, masnih i sireva sa plavom plesni, kao i poslastica sa crnom čokoladom.