100 VIRTUS Prokupac 1102

Prokupac Virtus je vino crvene boje; mirisne note koje dominiraju su čokolada i zrelije kupine, višnje. Na ukusu imamo arome kao one na mirisu: voćne, sa izraženim taninima, dobro uklopljenim sa kiselinama. Sve zajedno nam daje jednu kompoziciju ukusa i mirisa koja se prepliće od nežnijeg ka moćnijem i obratno. Ovo je vino u kome ćemo uživati i za 10 godina.

O vinariji

Vinarija Virtus snovana je krajem 2010. godine i nalazi se na području Mlavskog rejona, Požarevačko vinogorje. Potiče iz mesta Viteževa, između Žabara i Svilajnca. Sorte koje imaju u svojim vinogradima su Morava Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Marselan i Prokupac, Šardone, Rajnski rizling i Gewürztraminer.

O sorti grožđa

Prokupac je najpoznatija srpska autohtona sorta vinove loze. Prokupac, zvani i rskavac (jedan od brojnih sinonima), predstavlja sortu staru oko 1.000 godina. Postoje zapisi koji ukazuju na to da se ova sorta gajila u vreme cara Lazara. Iz zapisa sačuvanih na Svetoj gori stoji prvo pominjanje slovenskog imena Prokuplja, ali i ukazivanje da je taj kraj bogat vinovom lozom, što potvrđuju brojni zapisi putopisaca koji su se u to doba kretali putem od Carigrada ka Rimu. Ipak, prokupac se iz postojbine proširio u obližnju Župu, gde ga i danas ima najviše. Od prokupca mogu da se dobiju vina duboke crvene boje sa izraženim taninima, ali u većini slučajeva daje crvena vina lake do umerene boje sa laganijom taninskom strukturom, umereno bogata u alkoholu.

Gastrofilozof

Kako je prokupac sa ovih prostora, najbolje ga je upariti sa našom kuhinjom i onim čega ima u našim baštama. Predjelo mogu činiti sirevi od kravljeg i ovčijeg mleka, čvarci, pečenica, punjene pečene paprike sa sirom. Od kuvanih jela predlog je šaran pečen na roštilju sa prilogom od krompira, kao i pečena piletina sa mladim krompirićima.