Quevedo 30 Years White Porto
| Boja | Desertno |
|---|---|
| Proizvođač | Quevedo |
| Sorta | Rabigato, Gouveio, Viosinho, Malvasia Fina |
| Zemlja porekla | Portugal |
| Berba | N/A |
| Procenat alkohola | 19.5% |
| Ambalaža | 0.75 |
9.000,00 RSD
Quevedo 30 Years White Porto je jedno od onih vina koja se ne degustiraju, već pamte. Zlatno-ćilibarske boje sa zelenkastim odsjajem na obodu, u čaši otvara slojevite mirise meda, pečenih i svežih badema, grilanih orašastih plodova, suvog grožđa i crème brûlée, uz fine začinske nijanse. Na nepcu je slojevito i raskošno: na ulazu dominiraju med i grožđice, sredinom se javlja prijatna, osvežavajuća gorčina badema i suvog voća, dok završnica donosi karamel, crème brûlée, suvo grožđe i začine koji ostaju dugo nakon gutljaja. Sve je zaokruženo izuzetnom ravnotežom slasti, kiselina i oksidativne kompleksnosti – pravi „potpis“ tri generacije Quevedo porodice.
O vinariji
Quevedo je deo „nove generacije“ porodičnih vinarija iz doline reke Douro, koje su decenijama gajile grožđe i pravile porto za velike trgovce iz Vila Nova de Gaje, da bi tek posle ulaska Portugala u EU dobile priliku da pod sopstvenim imenom pune i izvoze svoja vina. Porodica danas upravlja sa pet imanja i više od 100 hektara vinograda u srcu Doura, u podregiji Cima Corgo, gde raznolikost položaja i nadmorskih visina (do oko 650 m) daje grožđe različitih aroma i karaktera – od punih, sunčanih parcela do svežijih, viših pozicija sa spektakularnim pejzažima. Nasleđe predaka i poštovanje zemlje pretočeni su u održiv pristup: od 2012. fokus je na organskom vinogradarstvu, smanjenoj upotrebi hemije i očuvanju biodiverziteta, kako bi vinogradi bili zdraviji, a vina iskren odraz teroara. Posebnu težinu priči Queveda daje i činjenica da je vinarija proglašena za „Best Fortified Wine Producer of 2024“ od strane Revista de Vinhos, čime je njihov rad na portovima potvrđen kao referenca u svetu pojačanih vina.
O sorti grožđa
Kod 30 Years White Porto sortni sastav nije preciziran, što je u skladu sa tradicionalnom porto praksom – stari vinogradi su često zasađeni “u šareno“ sa više autohtonih belih sorti na istom položaju. U takvim vinogradima obično se nalaze Gouveio, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina i druge lokalne sorte koje zajedno donose kombinaciju dobre kiseline, aromatske kompleksnosti i velikog potencijala za dugotrajno oksidativno odležavanje. Višedecenijsko starenje u starim bačvama i pažljivo mešanje različitih godišta daju vino prosečne starosti 30 godina, u kojem se slojevi orašastih tonova, sušenog voća, meda i začina stapaju u jedinstven, zaokružen doživljaj.
Gastrofilozof
Ovo nije porto koji „čeka desert“, već vino koje može da bude desert. Savršeno se slaže sa zrelim, tvrdim i polutvrdim sirevima orašastog karaktera, kao i sa plemenito plavim sirevima kada želite izraženi slatko–slani kontrast. Uz tart od jabuke ili kruške sa cimetom i karamelom, 30 Years White Porto pretvara klasičan desert u ozbiljan gastrodoživljaj; podjednako lepo prati i kolače sa bademom, lešnikom, suvim šljivama ili drugim sušenim voćem. Ponekad je sasvim dovoljno nekoliko kockica starog tvrdog sira i šaka orašastih plodova i čaša ovog porta za veče u kojem je cilj samo jedno: da se uživa polako.
Povezani proizvodi
Bogle Old Vine Zinfandel
