Vranac vino

Ovaj „Vranac” klasičan je vranac Petropavlovskog polja, sa poznatim aromama suvih brusnica i elegantnim notama drveta koje podesćaju na prepečen hleb. Ukus je veoma osvježavajuć, sa reskim tonovima svežeg bobičastog voća. Kiseline su žive, treperave i traju do same završnice, u kojoj se prepoznaje čist ukus zrele višnje.

O vinariji

Monasi su se kroz istoriju često bavili i proizvodnjom vina. Danas malo koji manastir može da se pohvali sopstvenim vinom koje je u rangu onih napravljenih u najboljim vinarijama. Jedan od svega nekoliko izuzetaka u regionu je hercegovački manastir Tvrdoš, poslednjih godina redovno nagrađivan na ocenjivanju vina u svetu. Monasi manastira Tvrdoš započeli su novo poglavlje u priči o manastirskom vinarstvu u Bosni i Hercegovini. Oni su preuzeli brigu o vinovoj lozi u Trebinjskom polju, gde se stare plantaže Vranca prostiru na 70 hektara zemlje, a zasadili su i 60 hektara mladih vinograda u Popovom polju. Podrumi manastira Tvrdoš neguju tradiciju srpskog monaškog vinogradarstva i hercegovačke regije, proizvodeći vina od autohtonih i međunarodnih sorti u podrumu iz 15. veka, kombinacijom drevne i moderne tehnologije.

O sorti grožđa

Vranac je još jedna istaknuta sorta crvenog grožđa sa Balkana, koja se prvenstveno gaji u Crnoj Gori, Severnoj Makedoniji i Srbiji. Ime „Vranac” u prevodu znači „crni pastuv”, što odražava duboku boju i moćan karakter grožđa.

Uspeva u sunčanim, suvim klimama Balkana. Grožđe je poznato po svojoj otpornosti i sposobnosti da proizvodi visokokvalitetna vina čak i u uslovima koji nisu idealni.

Smatra se jednom od najvažnijih sorti u regionu. U Crnoj Gori se smatra čak i nacionalnom sortom grožđa i od njega se proizvode neka od najprestižnijih vina u zemlji. Vranac daje vina poznata po intenzivnim ukusima tamnog voća, uključujući kupinu, crnu trešnju, šljivu, višnju. To su vina punog tela sa izraženim taninima i snažnom kiselinom. Često su složena i imaju odličan potencijal starenja, razvijajući više nijansiranih ukusa tokom vremena.

Gastrofilozof

Kao što balkanska tradicija nalaže, odlično se kombinuje uz meze sa pršutom, kao i uz crvena mesa.