Welschriesling vino

Hagn Welschriesling, u našim krajevima poznat pod sinonimima grašac, graševina, italijanski rizling, vino je koje karakterišu arome zelene jabuke i divljeg cveća, dok na nepcima nudi sveže i ukusne voćne note.

O vinariji

Priča o vinariji Hagn počinje pre više od 300 godina. Porodica Hagn, već je bila posvećena vinogradarstvu u Majbergu, u Donjoj Austriji. Mnogo toga se promenilo, ali neke stvari ne. Tada kao i sada, iz dana u dan se sa velikom strašću posvećuju vinogradarstvu i svemu što uz to ide. Tokom godina držali su prst na pulsu vremena i danas upozno dokazuju da tradicija i modernost nisu kontradiktornost. Nosioci su brojnih nagrada kako za svoja vina, tako i za poslovanje.

Vinarija Hagn je već sedam puta proglašena za vinariju godine od strane Lower Austrian Wine Gala. Održivost kao filozofiju i proživljenu strast prema proizvodnji vina ističu kao svoj lajtmotiv, uz fokus na budućnost i dalji razvoj.

O sorti grozđa

Kada je 1850. godine poslednja čizma turskih vojnika otišla sa zemlje današnje Vojvodine, Carica Marija Terezija se zbog oslobađanje ovih krajeva od Turaka odužila najhrabrijima i njoj najvernijima, tako što je poklanjala zemlju na Fruškoj Gori.

Grofu Liviju Odeskalkiju poklonila je imanje koje se nalazilo u Iloku. On je za te vinograde dovodio radnu snagu iz Italije, jer su bili poznati kao ljudi koji znaju da se brinu o lozi, od orezivanja do ranih prepoznavanja mogućih bolesti i problema. Kako su Italijani svojim umećem podigli doprinose vinograda i poboljšali kvalitet vina. Narod im se odužio tako što je grožđe nazvao Talijanski Rizling. Talijanski, jer su Italijane u tom periodu nazivali Talijanima, a rizling iako to nije bio rizling, jer je rajnski već tada bio poštovan, a za bolje nisu znali.

Prema starim domaćim izvorima Grašac je autohtona sorta koja je još u predfiloksernom periodu gajena na Fruškoj gori, a prema raznim izvorima je zapadnoevropska sorta. Poznata još kao rizling italijanski, graševina, laški rizling.

Bitno je reći da grašac nije ni rizling, a nije ni italijanski. Jednostavno samo Grašac!

Gastrofilozof

Austrijanci sugerišu da ovaj “grašac” uparimo sa punjenim pečurkama ili patkom, ali mi ćemo među preporuke dodati i grilovanu pastrmku, mlade domaće sireve, piletinu u herbalnim sosovima, začinjeni mladi krompir, kao i praseće pečenje.